Kokt torsk med äggsås

Antal portioner: 6
Tid: 25 minuter

 0.5 5 1 1.5 3 2 0.5 2

Ingredienser

600-900 g torskfilé
0.5-0.75 tsk salt
5-7.5 dl fiskbuljong
Sås:
1-1.5 st ägg
1.5-2.25 msk vetemjöl
3-4.5 dl mjölk
2-3 krm salt
0.5-0.75 krm vitpeppar
2-3 msk hackad persilja

Gör så här

1. Sås: Hårdkoka ägget. Skala och hacka det, lägg i en skål och ställ åt sidan.

2. Vispa ihop mjöl och lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken. Låt koka cirka 3 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Ställ såsen åt sidan.

3. Koka upp fiskbuljongen i en vid kastrull. Skär fisken i portionsbitar. Salta och lägg ner dem i buljongen. Koka på svag värme under lock cirka 3 minuter.

4. Tag upp fisken med hålslev och håll den varm.

5. Koka upp såsen. Vänd försiktigt ner persilja och ägg i den varma såsen. Servera fisken med såsen, kokt potatis och gröna ärter.